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【森愛CLUB活動報告】ローフードのお料理教室

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【森愛CLUB活動報告】ローフードマイスターの志村双葉さんに講師をして頂き、ローフードのお料理教室を行いました。

鶴見クリニックでは、食事療法の中でも、生食を非常に重要視しています。

「全く知らない方へのローフードの普及」と「楽しく続けられるようなメニューを学ぶ場を提供する」という目的でローフードの料理教室を開催しております。

昨年から始めている料理教室も7回目となりました。

本日は、夏を乗り切るメニューが揃えられました。

・ スイカのガスパチョ
・ 梅干しとごまの和風ローパスタ
・ アボカドと生とうもろこしとひじきの白たまり醪和え
・ アーモンドミルクのチアシードプリン

アルコール・糖類・保存料など一切使っていないもち米からできたみりんや最良の発酵食品を存分に使い、非常に美味しく仕上がりました。
ローフードの面白いところは、素材の味を最大限に引き出す調理法のため、使用する調味料は最小限です。なので、素材の味を確かめながら、素材通しの調和を考えて調理をすることです。スイカのガスパチョを作る際は、まずトマトのスイカの甘味のバランスを確認し、最後に塩を入れることで、より素材の甘さが引き立ち美味しく仕上がりました。

また、今回は、普段から生食を意識している方が多かったので、ご家庭で工夫していることなどの話に花が咲きました。

 

ご参加した方は、

・ キュウリばかり食べていたので、早く教えてほしかった。
・ 美味しかった!本当に一度も火を使わないでこんな料理ができるなんて!

など嬉しい感想も多数寄せられました。

次回は、8月27日(日)11:00~13:00でロースィーツの教室を行います。

これからも少しずつこの生食を広げる活動を行っていきます。適宜参加募集はこちらのページでさせて頂きますので、ご確認ください。

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